Český Focal Point pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

Český Focal Point pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

Hotelové, restaurační a stravovací služby

Odvětví hotelů, restauračních a stravovacích služeb (HORECA) je jedním z nejrychleji rostoucích odvětví v Evropě. Zahrnuje především restaurace a bary, které tvoří tři čtvrtiny pracovních míst. Dalšími zaměstnavateli v tomto odvětví jsou rekreační osady, mládežnické ubytovny a jídelny. Naprostá většina jsou malé podniky s méně než 10 zaměstnanci. Ženy tvoří o málo více než polovinu pracovních sil. Pracovní místa jsou spíše dočasná, s nepravidelnou pracovní dobou, nízkým finančním ohodnocením a malou možností kariérního růstu. V tomto odvětví pracuje velké procento mladých lidí.

Prvky odvětví hotelových, restauračních a hotelových služeb, které mohou mít negativní dopad na bezpečnost a ochranu zdraví při práci (BOZP), jsou následující:

  • nošení těžkých břemen,
  • dlouhé stání a statické pozice,
  • kontakt se zákazníky (občas obtížnými),
  • vysoký podíl práce o večerech a víkendech, které narušují rovnováhu mezi pracovním a osobním životem zaměstnance,
  • vysoká úroveň stresu,
  • monotónní práce,
  • obtěžování a dokonce násilí ze strany zákazníků, spolupracovníků a zaměstnavatelů,
  • diskriminace žen a cizinců.

externi_odkaz Jak snížit úrazovost v kuchyni? Uvědomte si rizika, školte zaměstnance a veďte dokumentaci BOZP
externi_odkaz OiRA pomáhá ve Francii řídit bezpečnostní a zdravotní rizika v odvětví silniční dopravy a restaurací
externi_odkaz Svět Horeca – noviny se zaměřením na dodavatele a provozovatele gastronomických a ubytovacích zařízení
externi_odkaz Psychosociální rizika v sektoru HORECA (v angličtině)

Publikace

  • ikona-pdf Fakta 79 – Ochrana pracovníků v hotelových, restauračních a stravovacích službách
  •  E-fakta 27 – Práce v horkém prostředí v sektoru HORECA

Nabídka

  • Úvodní strana
  • Novinky a akce
    • Tiskové zprávy ČR
    • Tiskové zprávy EU
    • Novinky ČR
    • Novinky v EU
    • Mezinárodní novinky
    • Akce ČR
    • Akce EU
    • OSHmaily
  • Právní předpisy
  • Kampaně a soutěže
  • Výzkum
  • Statistika
  • Rada vlády pro BOZP
  • Akreditace: z. č. 309/2006 Sb.
  • Systém BOZP v EU
  • Vzdělávání
  • Témata
  • Publikace a zprávy
  • O naší síti

Vyhledávání

Powered by WordPress | theme SG Simple